Para preparar a tapioca é preciso prestar atenção aos ingredientes do recheio, para que não se transforme em uma opção muito calórica. "Os melhores recheios são atum, frutas, queijos brancos, carnes magras (como peito de peru e frango desfiado). Ou ainda pode-se misturar doce e salgado, como semente de chia, cottage e mel. E se preferir, somente com sabor doce, recheada com pasta de gergelim, banana e amaranto, grão rico em proteÃna e que possui aminoácidos.A chia é um diferencial na receita, fazendo com que o preparo fique ainda mais saudável. "A adição de chia, muito rica em fibras, ajuda a diminuir o Ãndice glicêmico no sangue e em vitaminas do complexo B, importantes para o sistema nervoso central e doenças cardÃacas"
Já os ingredientes que levam muitos corantes, como ketchup, mostarda e maionese, devem ser evitados, assim como o doce de leite e o chocolate, que são mais calóricos. Na hora do consumo, os lÃquidos também devem ser evitados. "O recomendado é nunca consumir lÃquidos durante as refeições, pois eles aceleram o processo de saciedade. Se possÃvel, tome um suco ou chá, meia hora depois".
No entanto, é preciso ter cuidado com o excesso na hora de consumÃ-la, pois 50 gramas da massa tem 70 calorias. "Sugiro comê-la como uma refeição, podendo ser no café da manhã, almoço ou jantar. O ideal é apenas uma tapioca por dia, nada em excesso faz bem ao organismo".
Preparo da massa de tapioca com menos calorias
Compre a goma de tapioca e peneire
É importante utilizar frigideira antiaderente
Não acrescente açúcar ou sal à massa
A frigideira deve ser posta em fogo baixo, mas não deixe esquentar demais
Não necessita de gordura. Se optar, pode-se acrescentar manteiga ou óleo, mas não é indicado
Ponha 2 colheres (sopa) da farinha da tapioca. Se precisar, utilize uma peneira para distribuir uniformemente e evitar "caroços"
Assim que a massa estiver grudando no fundo, desgrude-a e não vire
Acrescente o recheio e feche para que forme a "meia-lua"
RECHEIOS PODEM SER:
filé de frango desfiado,abobrinha refogada,atumna água light,com alface,tomate e uma fatia de presunto,ou com queijo branco,enfim o que vai mandar no valor calórico é o recheio portanto pense em um recheio saudável.
Mônia Fadel
Já os ingredientes que levam muitos corantes, como ketchup, mostarda e maionese, devem ser evitados, assim como o doce de leite e o chocolate, que são mais calóricos. Na hora do consumo, os lÃquidos também devem ser evitados. "O recomendado é nunca consumir lÃquidos durante as refeições, pois eles aceleram o processo de saciedade. Se possÃvel, tome um suco ou chá, meia hora depois".
No entanto, é preciso ter cuidado com o excesso na hora de consumÃ-la, pois 50 gramas da massa tem 70 calorias. "Sugiro comê-la como uma refeição, podendo ser no café da manhã, almoço ou jantar. O ideal é apenas uma tapioca por dia, nada em excesso faz bem ao organismo".
Preparo da massa de tapioca com menos calorias
Compre a goma de tapioca e peneire
É importante utilizar frigideira antiaderente
Não acrescente açúcar ou sal à massa
A frigideira deve ser posta em fogo baixo, mas não deixe esquentar demais
Não necessita de gordura. Se optar, pode-se acrescentar manteiga ou óleo, mas não é indicado
Ponha 2 colheres (sopa) da farinha da tapioca. Se precisar, utilize uma peneira para distribuir uniformemente e evitar "caroços"
Assim que a massa estiver grudando no fundo, desgrude-a e não vire
Acrescente o recheio e feche para que forme a "meia-lua"
RECHEIOS PODEM SER:
filé de frango desfiado,abobrinha refogada,atumna água light,com alface,tomate e uma fatia de presunto,ou com queijo branco,enfim o que vai mandar no valor calórico é o recheio portanto pense em um recheio saudável.
Mônia Fadel
