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Jefe's Burguer lança linha de burguers retrô em Assis
O intuito é trazer um hambúrguer de primeira linha com um sabor diferenciado
Redação AssisCity
- 27/01/21
- 17:00
- Atualizado há 168 semanas
A hamburgueria Jefe's Burguer está com uma linha incrível de hamburgueres retrôs, que leva ao seu lanche o melhor da culinária dos anos 40, com carne de primeira linha e um sabor diferenciado.
De acordo com o responsável pela hamburgueria, as inspirações vêm dos hambúrgueres mais famosos da época como o Sonic's, White Castle, Mc Donald's, o In-n-out , entre tantas outras opções brasileiras.
O smash burguer possui um sabor diferenciado pela crosta que é formada sobre ele ao ter contato com a chapa muito quente, um processo reativo que se chama Maillard. Quimicamente falando, é uma reação entre o aminoácido e o açúcar que atinge uma alta temperatura sobre a chapa que está no mínimo em 120°, que é capaz de liberar mais de 100 tipos de aromas.
O smash é de 100gr e quanto maior for o contato da carne com a chapa, maior será o tamanho e o sabor dessa crosta. Já o ultrasmash são dois de 50g cada e é feito da mesma forma, mas com quantidade menor de carne, ficando assim, mas sequinho e crocante.
As vendas do Jefe'S Burger estão sendo realizadas diretamente pelo iFood e pelo whatsapp (18) 99799-2010.
